Homenageado do mês: Adolfo Henrique Vieira Ferreira - Fazenda Passeio

A Fazenda Passeio, localizada em Monte Belo/ MG, é uma das principais produtoras cafeeiras do Sul de Minas. Referência em competitividade na produção de café de montanha e uma das pioneiras no cultivo de cafés especiais, a Fazenda já teve participação no Projeto Gourmet da Organização Internacional do Café. 

A minha relação com a Fazenda vem de muito tempo. Presto consultoria no local desde 1990, somando mais de 28 anos de trabalho, aprendizados e muita amizade.

Adolfo Henrique Vieira Ferreira, gestor responsável atualmente, representa a terceira geração da família de agricultores que se dedicam a produção de cafés especiais no Sul de Minas. Seus cafés são apreciados pelos mais exigentes consumidores na Europa, EUA e Ásia. É um fornecedor sempre lembrado em diversos eventos e possui o título de Platinium da Illy Café, uma empresa referência mundial na cultura e na excelência do café.

 Adolfo na carreta coberta de frutos maduros da variedade de café Bourbon Amarelo, considerado um dos melhores do mundo quando o assunto são cafés especiais

No laboratório da Fazenda, que foi batizado de Dr. Benedito Ferreira da Silva em homenagem ao pai de Adolfo, é para onde levo minhas amostras de café para avaliação.

 Sala de Provas Dr. Benedito Ferreira da Silva, local onde a qualidade e o sabor de tdo o café produzido são avaliados

Da esquerda para a direita: Classificadores Matheus e Cristian, Adolfo, Guy e classificador Jean.

Adolfo é exemplo de retidão e companheirismo, e sempre costumo dizer que ele é o irmão que ganhei ao longo da vida.  Nos momentos mais difíceis, sempre oferece uma palavra positiva, um apoio. Me recordo aqui de um episódio que me marcou. Certa vez, após ser alvejado por duras críticas por defender novas teorias de produção de café, ouvi dele uma preciosa lição: “O sucesso só vem na frente do trabalho no dicionário. Deixe isso pra lá, vamos trabalhar e o tempo dirá que estamos certos.”  Hoje, mais de dez anos depois do ocorrido, todos nós colhemos os frutos desse trabalho e das novas tecnologias.

A Fazenda Passeio sempre recebe de braços abertos seus clientes, técnicos, pesquisadores, outros produtores, além de alunos e professores de importantes universidades ligadas à agricultura. Suas lavouras são constantemente visitadas e seu método de produção eficiente comprovado, compartilhando assim os resultados positivos do trabalho desenvolvido e colaborando com a evolução da atividade.

Para conhecer um pouco mais sobre a variedade Bourbon Amarelo, assista ao vídeo do meu canal em que visitei duas fazendas de assistidos meus que são produtores da variedade: a Fazenda Recreio, no interior do estado de São Paulo, e a Fazenda Passeio já mencionada. Segue o link para o vídeo - https://www.youtube.com/watch?v=1gIQ-InNahg

Att.

Guy Carvalho