Vantagens da antecipação da colheita

Segundo Bordin et al (2019), a antecipação da colheita garante maior período pós-colheita, necessário para que o cafeeiro se recupere, pelo menos em parte, dos estresses físicos causados pela operação, seja ela feita de forma manual ou mecanizada, e também contribui para maior produção de estruturas reprodutivas (botões florais e chumbinho) para o ciclo subsequente. Além disso, os frutos do cafeeiro são fortes drenos para a planta, e esse efeito pode ser prolongado quanto maior for o tempo de permanência do café na planta até que seja realizada a colheita. 

Saindo da teoria para a aplicação prática, nem sempre a colheita pode ser realizada no momento teoricamente adequado, no qual se otimizaria a proporção entre estádios de maturação para se obter a melhor qualidade do café, maior eficiência e rapidez de colheita. Além disso, o nosso modelo de colheita estraga/machuca demais a planta de café, que precisa direcionar energia para se recuperar dessas feridas abertas. Se não fosse isso, essa energia poderia ser utilizada para fazer com que a planta crescesse vegetativamente e produzisse mais frutos com qualidade de bebida. Atualmente, já se faz uso de uma calda cicatrizante (bordalesa ou sulfocálcica em até sete dias após a colheita) para que a planta se recupere mais rápido e ganhe tempo para produzir a colheita do próximo ano. 

"Muitas vezes, o cafeicultor espera o café amadurecer bem na planta para iniciar a colheita. No caso da colheita mecanizada, alguns tomam essa decisão para que o café seja colhido numa única passada por exemplo, porém sabemos que se demorar muito para retirar os grãos do cafeeiro há prejuízo tanto na qualidade do café, que passa de grão cereja para passa, quanto da própria planta, que sente muito esse estresse. O último episódio do Canal Papo de Cafeicultor, falamos a respeito de colheita seletiva e trouxemos informações importantes para o produtor. Quem quiser se aprofundar nesse assunto, fica o convite (link de acesso - Colheita Mecânica Seletiva) ", disse Guy.

Fonte: BORDIN, B. C. M.; RONCHI, C. P.; CAMPOS, A. A. C.; MIRANDA, F. R.; BATISTA, L. B.; BORGES, L. G. M.; MARQUES, J. N. R.; BORGES, A. M.; RIBEIRO, A. J. Efeito de diferentes épocas e sistemas de colheita sobre a produção de estruturas reprodutivas do cafeeiro arábica no cerrado mineiro. XXI Simpósio Brasileiro de Pesquisa em Cafeicultura Irrigada 20 de março de 2019.